Aunque la Especialidad no está oficialmente reconocida como tal, puede definirse como aquella rama especializada de la cirugía general, que tiene como objetivo fundamental el tratamiento desde el punto de vista quirúrgico de la patología de las principales glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas.  Estas incluyen la patología subsidiaria de cirugía del tiroides, paratiroides, suprarrenales y la del llamado sistema endocrino difuso representado por el sistema endocrino gastrointestinal.